Projeto de design e gastronomia beneficia mais de 60 mulheres em Joinville.
Quem compareceu ao Curso de Economia Criativa e Empreendedorismo no Teatro Juarez Machado, em Joinville, no dia 26 de maio, pode degustar os quitutes feitos pelas alunas do Projeto de Extensão Universitária Solabor (O sabor da solidariedade nos empreendimentos de alimentação), iniciativa da UNIVILLE realizada em parceria com o Instituto Consulado da Mulher.
As alunas souberam agradar o público do evento servindo um coffee break com cardápio regional elaborado pela professora do Projeto SOLABOR, a chef Jeanice Larissa Ricobom.
Para o evento, várias equipes do projeto foram mobilizadas para produzir os lanches e bebidas servidos nos intervalos das atividades com o objetivo de colocar em prática os conceitos aprendidos durante a incubação, intensificando as relações de ensino-aprendizagem.
Protagonizado pelos departamentos de Design e Gastronomia da UNIVILLE, o Projeto Solabor proporciona a mais de 60 mulheres de diferentes comunidades capacitação profissional na área de gastronomia e aspectos do design relacionados ao segmento, promovendo a autonomia dos empreendimentos da área alimentar.
Muitas dessas mulheres optam pelo empreendedorismo como estratégia de geração de trabalho e renda, recebendo também a assessoria do Instituto Consulado da Mulher, que busca contribuir para o desenvolvimento dos empreendimentos oferecendo consultoria em negócios e, quando necessário, a doação de recursos, como eletrodomésticos e outros equipamentos de trabalho.
Mini bolinhos servidos durante o evento.
Fiquei muito feliz e orgulhosa com o empenho e entusiasmo das meninas do projeto, que se dedicaram e cumpriram com muito amor e profissionalismo o desafio a elas empregado. Foi uma ótima oportunidade para colocar em prática as receitas aprendidas no curso, e saber na prática como dimensionar, organizar e finalizar um coffee break. Essa é a proposta do Projeto Solabor, instigar o empreendedorismo, trazer novas ideias e estimular nossas meninas a colocar em prática o estudo em sala de aula.
Jeanice Larissa Ricobom [Chef e Professora do projeto]
Sobre o curso
O curso de Economia Criativa e Empreendedorismo foi conduzido pelos economistas Ana Carla Fonseca Reis e Leandro Valiati e realizado com o apoio das empresas Tucunaré, Garimpo de Soluções e Sebrae. Durante o evento, foram discutidos casos de sucesso nas áreas de cultura, moda e economia, além de políticas públicas e estratégias de negócios que contribuam para o desenvolvimento de cidades mais criativas.
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